Nos métiers

Découvrez les étapes nécessaires à la préparation de votre café le lion !

café le lion, le café des réunionnais

Trouver les bonnes fèves

Issues des plateaux éthiopiens, colombiens mais aussi des plaines arides du Cameroun, nos fèves sont sélectionnées pour la complémentarité de leurs saveurs. Une fois arrivées à la Réunion, nos techniciens les préparent pour la torréfaction.

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L’expérience de la torréfaction

Pendant une vingtaine de minutes, les grains « grillent » sous l’œil expérimenté – mais aussi grâce au nez ! - de nos torréfacteurs. Cette étape permet au café de révéler toute son essence aromatique. Jusqu’à 6 tonnes de café sont ainsi torréfiés chaque jour dans nos ateliers.

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L’heure du repos

Les graines de cafés sont ensuite disposées dans des silos pour reposer au moins 24 heures.

Objectif : leur permettre de développer toutes leurs notes aromatiques...
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Des graines torréfiées au café moulu

Direction le broyeur. Les graines sont finement moulues avant de passer à nouveau par une courte période de repos. Cette dernière phase leur permettra de se débarrasser du surplus d’humidité et de gaz pour une meilleure conservation.

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Le conditionnement

Fin prêt, le café est directement emballé dans nos ateliers pour être livré dans vos magasins.

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Et la dernière étape…

L’odeur d’une bonne tasse de café le lion à votre réveil !

Ils font le lion !

Partez à la rencontre de ceux qui font du Lion un café exceptionnel.

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Jean Adjoint responsable de fabrication Depuis 1 an dans l’entreprise, il vient d’achever une formation d’un an pour obtenir le titre de torréfacteur. Un métier qu’il exerce « avec fierté » !
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René-Paul Conducteur de machines polyvalent Depuis 36 ans chez le lion. Actuellement conducteur de machines, René-Paul bat nos records d’ancienneté ! Il n’hésite pas à donner un coup de main lorsque ses collègues appellent « Doudou » - son petit nom – à l’aide.
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Jean-Bernard Responsable de la fabrication Depuis 25 ans chez le lion. À son arrivée, Jean-Bernard avoue s’être senti « comme à la maison » de suite. Aujourd’hui responsable de production, il s’occupe d’une équipe « soudée » qui met un point d’honneur à fabriquer du bon café dans « une bonne ambiance » !
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Jean-Baptiste Aide-torréfacteur Depuis 13 ans chez le lion Tous les jours, Jean-Baptiste s’occupe des grains verts de café qu’il faut préparer avant l’étape de la torréfaction. À deux ans de la retraite, Jean-Baptiste admet : ’Mon café… Je continuerai de venir le prendre chez le lion tous les mois !’’.
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Céline Assistante de direction / Commerciale Depuis plus d'un an, Céline s'occupe de la relation clientèle, des approvisionnements et du suivi des investissements. Elle est fière d’évoluer dans cette structure dynamique actuellement en plein renouvellement !
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Jean-René Responsable maintenance technique Jean-René travaille à Café le lion depuis plus de 30 ans par le biais de sa société. Il s’occupe de la maintenance technique des machines de production et aujourd'hui son activité est principalement dédiée à Café le lion.
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Jean-Alain Conditionneur Cela fait 16 ans qu'il fait partie de l'équipe de production de Café le lion. Il travaille au conditionnement avec René-Paul. Toujours disponible pour ses collègues, il travaille intensément pour faire avancer son équipe.
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Aurélie Animatrice des ventes Depuis un an chez le lion, Aurélie travaille tous les jours à la valorisation de la marque sur le terrain et nous confie : « il faut vraiment être lionne ou apprendre à l'être pour notre entreprise ! »
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Anne-Marie Animatrice des ventes Depuis le 1er juin 2016, c'est avec dynamisme et ténacité qu’Anne-Marie représente cette marque de caractère. Forte d'une expérience réussie dans la grande distribution, c'est un défi qu’elle relève avec plaisir au quotidien !
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Florence Category manager Depuis l'année 2017, elle est fière de pouvoir contribuer au développement de cette entreprise locale. En contrat d'alternance dans le cadre d’un master, c’est pour Florence « une réelle opportunité et un plaisir d'avoir intégré Café le lion ».
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Didier Torréfacteur Depuis 17 ans, il a progressivement évolué au sein de l'entreprise en débutant à la production, en passant par la torréfaction et, depuis juin 2016, est devenu adjoint responsable de fabrication. La polyvalence est son atout ! Ce qu'il apprécie par dessus tout à Café le lion : l'esprit d'équipe !
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Marie Josée Assistante administrative Cette grande amatrice de Café le lion a intégré l'entreprise en février 2017. Elle a rapidement trouvé sa place dans cette entreprise à taille humaine en plein développement.
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Sébastien Directeur Arrivé au mois d'avril 2017. Avec l'appui d'une équipe passionnée je m'attache à faire valoir une marque qui accompagne les réunionais depuis plus de 50 ans